用途：
夾層鍋廣泛應用(yong)(yong)于(yu)(yu)各(ge)種類型(xing)食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)業、賓(bin)館、餐廳、工(gong)(gong)礦企業、機關部隊、大專院校食(shi)堂，作(zuo)(zuo)為(wei)煮(zhu)粥、熬湯、燒菜(cai)與燉肉之用(yong)(yong)。同(tong)時(shi)也適用(yong)(yong)于(yu)(yu)糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等(deng)食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)及釀造、制(zhi)酒、制(zhi)藥與日用(yong)(yong)化工(gong)(gong)等(deng)行(xing)業，作(zuo)(zuo)為(wei)物料溶化、消毒、加熱(re)、熱(re)燙、預(yu)煮(zhu)、配(pei)制(zhi)、蒸煮(zhu)、調配(pei)與濃縮等(deng)加工(gong)(gong)，是食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)提高(gao)質量，縮短時(shi)間(jian)，改善勞動條件(jian)的優良設備(bei)。夾層鍋具有(you)受熱(re)面積大、熱(re)效率高(gao)、加熱(re)均勻、液料沸(fei)騰時(shi)間(jian)短、加熱(re)溫(wen)度容易控制(zhi)等(deng)特點。
糕點中的應用(yong)：
油炸工藝(加熱溫度(du)可調控)。
飲料中的應用：
可以組成(cheng)化(hua)糖系(xi)統：即由水粉混合(he)(he)泵，夾層鍋，雙(shuang)聯(lian)過濾器等(deng)組成(cheng)化(hua)糖系(xi)統。也可用于茶葉的浸(jin)取及其它物(wu)料的預煮，加熱，混合(he)(he)。
蜜餞中的應(ying)用：
可以用于蜜餞(jian)中的預煮(脫苦)，糖(tang)煮沸工藝。
醬制品中(zhong)的應(ying)用：
用于豆瓣醬(jiang)，甜面(mian)醬(jiang)，花生醬(jiang)，辣椒醬(jiang)，牛肉醬(jiang)等各(ge)種醬(jiang)類的的調(diao)配。
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